香辣花蛤的做法有以下步骤：材料：-花蛤500克-青蒜3根，切段-姜片3片-干辣椒适量，剪成小段-蒜末适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量-生抽适量-植物油适量步骤：1.将花蛤洗净，放入清水中浸泡片刻，以便排除沙粒。-香辣花蛤的辣度可以根据个人口味调整，可以加入更多的辣椒或者更少的辣椒来调整辣度。
香辣花蛤的做法有以下步骤：
材料：
- 花蛤500克
- 青蒜3根，切段
- 姜片3片
- 干辣椒适量，剪成小段
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将花蛤洗净，放入清水中浸泡片刻，以便排除沙粒。
2. 锅中倒入适量的植物油，放入姜片和干辣椒爆炒出香味。
3. 将花蛤倒入锅中，加入适量的料酒，用大火翻炒数分钟。
4. 倒入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮5分钟左右，直到花蛤的壳全部打开。
5. 倒入切段的青蒜，加入适量的盐和鸡精调味，煮开后继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的生抽调味，撒上蒜末，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 煮花蛤时不需要加水太多，以免花蛤被灼热的水煮散。
- 煮熟的花蛤壳会自动张开，如果有些花蛤没有张开，应该挑出丢弃。
- 香辣花蛤的辣度可以根据个人口味调整，可以加入更多的辣椒或者更少的辣椒来调整辣度。