如果蛋挞液不凝固，可以尝试以下方法进行补救：1.添加适量的面粉：将一小部分面粉加入蛋挞液中，搅拌均匀，直到蛋挞液变稠。面粉的作用是增加淀粉含量，从而促进凝固。加热可以激活蛋液中的蛋白质，促进凝固。
如果蛋挞液不凝固，可以尝试以下方法进行补救：
1. 添加适量的面粉：将一小部分面粉加入蛋挞液中，搅拌均匀，直到蛋挞液变稠。面粉的作用是增加淀粉含量，从而促进凝固。
2. 加热蛋挞液：将蛋挞液倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌。加热可以激活蛋液中的蛋白质，促进凝固。
3. 增加淀粉含量：将一小勺玉米淀粉或木薯淀粉加入蛋挞液中，搅拌均匀。淀粉可以增加蛋挞液的黏稠度，有助于凝固。
4. 加烤箱烘烤时间：如果蛋挞液在烤箱中没有完全凝固，可以继续延长烘烤时间，直到蛋挞液凝固为止。
同时，以下是一些可供参考的视频：
- [蛋挞制作教程](https://www.youtube.com/watch?v=2wdfg0zk3ZA)
- [蛋挞制作技巧与调解](https://www.youtube.com/watch?v=e_TRZjUAyrw)
请注意，对烹饪过程中的比例和步骤进行适当的调整，以适应你所使用的食材和工具。