材料:-400克面粉-7克酵母-60克糖-5克盐-40克黄油-220毫升温牛奶-1个鸡蛋-100克提子-适量沙拉酱(可选)步骤:1.在一个大碗中,将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。
材料:
- 400克面粉
- 7克酵母
- 60克糖
- 5克盐
- 40克黄油
- 220毫升温牛奶
- 1个鸡蛋
- 100克提子
- 适量沙拉酱(可选)
步骤:
1. 在一个大碗中,将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。
2. 在温牛奶中融化黄油,然后倒入面粉混合物中。
3. 加入鸡蛋,搅拌成一个粘稠的面团。
4. 将提子加入面团中,均匀分布。
5. 把面团放在一个平整的表面上,用手揉搓10-15分钟,直到面团变得光滑和有弹性。
6. 把面团放在碗里,用湿布盖住,让其发酵约1小时,或者直到其大小增加一倍。
7. 取出面团,将其分为适当大小的小面团,然后放入烤盘中。
8. 用湿布再次盖住,让其继续发酵15-20分钟。
9. 预热烤箱至180度。
10. 将烤盘放入烤箱中,烤制15-20分钟,或者直到吐司变成金黄色。
11. 取出烤箱,用沙拉酱涂在吐司上,即可享用。
小窍门:
- 如果想要提子更加香甜,可以在用温牛奶融化黄油之前,将提子放在温热的水中浸泡一段时间。
- 在揉搓面团时,可以在工作台上撒上少量的面粉,以防止面团粘在手上。
- 在发酵过程中,可以把面团放在温暖的地方,如微波炉或烘烤箱内,以促进发酵的速度。
- 在烤制提子吐司之前,可以在面团表面刷上一层蛋液,以使其更加金黄和有光泽。