蒸鸡蛋卷的做法：1.准备材料：鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、香菜等调料。蒸鸡蛋卷的做法窍门：1.在鸡蛋液中加一点牛奶，可以使蛋卷更加嫩滑。
蒸鸡蛋卷的做法：
1.准备材料：鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、香菜等调料。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.热锅倒入适量的油，用小火烧热。
4.将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲快速划圈搅拌，直至鸡蛋液凝固成薄片状。
5.撒上葱花、香菜等调料，根据个人口味加入其他调料。
6.将鸡蛋片从锅里取出，卷成卷状，放入蒸锅中。
7.蒸锅加热，大火蒸5-8分钟，直至鸡蛋卷熟透。
8.取出蒸好的鸡蛋卷，切成小段即可。
蒸鸡蛋卷的做法窍门：
1.在鸡蛋液中加一点牛奶，可以使蛋卷更加嫩滑。
2.在蒸鸡蛋卷之前，可以用手动打蛋器搅拌鸡蛋液，使其更加细腻。
3.在蒸鸡蛋卷的过程中，注意火候控制，火太大容易糊底，火太小则蛋液不易熟透。
4.加入葱花、香菜等调料可以增加味道，也可根据个人喜好加入其他调料。
5.蒸鸡蛋卷后，可以切成小段或切成细丝，搭配饭菜或做成小吃都很美味。