这个做法保留了菠萝的原汁原味，虾肉鲜嫩多汁，菠萝的酸甜味和虾肉的鲜美相结合，非常美味可口。
以下是我个人推荐的菠萝炒虾的做法：
材料：
- 鲜虾：250克，去壳除背肠
- 菠萝：150克，切块
- 青椒：1个，切块
- 红椒：1个，切块
- 大蒜：3瓣，切片
- 姜：1块，切片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将鲜虾洗净，去壳除背肠，用料酒腌制10分钟，然后用水洗净，沥干备用。
2. 锅中加入适量的油，烧热后下入鲜虾，煎至变色熟透后捞出备用。
3. 锅中再加入一些油，烧热后放入蒜片和姜片炒香。
4. 然后加入青椒和红椒一起翻炒片刻。
5. 加入切块的菠萝，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精调味。
7. 最后将煎好的虾放入锅中，加入适量的生抽翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得粘稠即可。
这个做法保留了菠萝的原汁原味，虾肉鲜嫩多汁，菠萝的酸甜味和虾肉的鲜美相结合，非常美味可口。希望你会喜欢！