炒大豆是一道简单又美味的家常菜。下面是炒大豆（毛豆）的一个简易做法：材料：-大豆或毛豆-植物油-大蒜（可选）-盐-酱油（可选）步骤：1.如果使用的是毛豆，先把毛豆放入开水中煮2-3分钟，然后捞出放入凉水中冷却。
炒大豆（或者毛豆）是一道简单又美味的家常菜。下面是炒大豆（毛豆）的一个简易做法：
材料：
- 大豆或毛豆
- 植物油
- 大蒜（可选）
- 盐
- 酱油（可选）
步骤：
1. 如果使用的是毛豆，先把毛豆放入开水中煮2-3分钟，然后捞出放入凉水中冷却。如果使用的是大豆，可以直接炒，跳过这个步骤。
2. 准备一个平底锅，倒入适量的植物油，加热至中火。
3. 如果喜欢大蒜的味道，可以切碎一些大蒜放入锅中炒香。
4. 将准备好的大豆或毛豆放入锅中，用中火翻炒。
5. 不停地翻炒，直至大豆或毛豆变色，表面微焦。
6. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调味。炒匀后即可出锅。
提示：炒大豆或毛豆时不宜使用高温，以免煮破皮层。可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉或五香粉，增加风味。