苦瓜焖鸭的做法 苦瓜焖鸭的做法大全家常

苦瓜焖鸭是一道以苦瓜和鸭肉为主要材料的家常菜，口感清香、营养丰富。这样一道清香可口的家常苦瓜焖鸭就做好啦！根据个人口味可以适量调整食材的用量以及加入其他香料。

苦瓜焖鸭是一道以苦瓜和鸭肉为主要材料的家常菜，口感清香、营养丰富。下面是一份家常苦瓜焖鸭的具体做法：

材料：

- 鸭腿2个

- 苦瓜1根

- 姜片适量

- 大葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 糖适量

- 料包（草果、八角、香叶等）适量

步骤：

1. 鸭腿切块，苦瓜去籽切段备用；

2. 热锅冷油，将鸭块煎至两面金黄，捞出备用

3. 锅中留底油，放入姜片炒香，加入鸭块再炒匀；

4. 加入一些料酒，炒出鸭肉的腥味；

5. 加入适量生抽、老抽，炒匀上色；

6. 加入适量盐、糖，再加入料包；

7. 将苦瓜放入锅中，盖锅盖焖煮15分钟至苦瓜变软；

8. 加入大葱段炒匀即可。

这样一道清香可口的家常苦瓜焖鸭就做好啦！根据个人口味可以适量调整食材的用量以及加入其他香料。