将猪肉绞肉和蚝油酱油、生抽、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末、虾仁一起搅拌均匀，腌制15-20分钟。
家常云吞面是一道简单又美味的经典面食，以下是一种常见的云吞面的家常做法：
材料：
- 云吞皮
- 猪肉绞肉
- 虾仁
- 酱油
- 老抽
- 葱姜蒜末
- 花椒粉
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 鸡蛋面
- 黄豆芽
- 青菜
- 麻油
做法：
1. 准备云吞馅料。将猪肉绞肉和蚝油酱油、生抽、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末、虾仁一起搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 把云吞皮用湿毛巾盖在上面，防止干燥。
3. 把云吞皮放在手心，放入适量的馅料，并将云吞皮合上，用手指沾水封口。
4. 把鸡蛋面放入沸水中煮熟，捞出备用。
5. 烧开一锅水，将黄豆芽焯水后捞出备用。
6. 煮一锅水，加入适量的盐和油，烧开后将云吞放入煮熟。
7. 同时，将一些油倒入锅中，加入葱姜蒜末炒香。
8. 加入适量的酱油、老抽、盐、鸡精炒匀，加入适量的水，煮开。
9. 把云吞和煮熟的鸡蛋面、黄豆芽、青菜放入碗中。
10. 将煮好的汤汁倒入碗中，撒上葱末，滴上麻油即可。
以上就是一种家常云吞面的做法，你也可以根据自己的口味和材料的可获性进行调整。