豉汁排骨煲仔饭是一道很受欢迎的经典粤菜。
豉汁排骨煲仔饭是一道很受欢迎的经典粤菜。下面是制作豉汁排骨煲仔饭的做法：
材料：
- 排骨：500克
- 米饭：2杯
- 蒜瓣：3颗，切碎
- 姜：1块，切碎
- 青葱：2根，切碎
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 豆瓣酱：2汤匙
- 酱油：2汤匙
- 麻油：1汤匙
- 水：适量
步骤：
1. 先将排骨切成小块，然后放入滚水中煮沸，撇去浮沫。继续煮10-15分钟，直到排骨煮熟，捞出备用。
2. 在一个小碗中，混合豆瓣酱、酱油、糖、盐和胡椒粉，制成豉汁腌料。
3. 取一个煲仔，将蒜瓣、姜和青葱放入其中，加入适量麻油煸炒至香味出来。
4. 加入煮熟的排骨翻炒均匀。
5. 倒入豉汁腌料，继续翻炒，使排骨均匀裹上豉汁。
6. 加入适量水，盖上盖子，用中小火炖煮大约20分钟，让排骨入味。
7. 同时，将米饭煮熟备用。
8. 在一个煲仔中，将煮熟的米饭倒入，并将炖煮好的豉汁排骨放在米饭上方。
9. 可以选择在饭上放上一个荷叶，增加香味。
10. 加盖，用小火继续炖煮大约5分钟，让米饭吸收豉汁和排骨的鲜味。
11. 最后，撒上切碎的青葱作为装饰，即可享用美味的豉汁排骨煲仔饭。
以下是豉汁排骨煲仔饭的图片参考：
