鹌鹑蛋是一种小巧可爱的蛋类食材，营养丰富且口感鲜美。这时鹌鹑蛋外表有一层白色薄膜，可以用手或者小刀轻轻揭去，让蛋白更加光滑。
鹌鹑蛋是一种小巧可爱的蛋类食材，营养丰富且口感鲜美。下面是一种简单的做法，可以让鹌鹑蛋更好吃：
材料：
- 鹌鹑蛋
- 盐
- 植物油
步骤：
1. 将鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，水量应能完全覆盖鹌鹑蛋。加入适量盐（约每500毫升水添加5克盐）。
2. 大火煮开水后，改成中小火保持水的微滚状态，继续煮6-7分钟。
3. 将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，稍微晃动一下，让蛋壳和蛋白更好剥离。
4. 把蛋壳剥掉。这时鹌鹑蛋外表有一层白色薄膜，可以用手或者小刀轻轻揭去，让蛋白更加光滑。
5. 锅中加入适量植物油，可以多倒一些，让鹌鹑蛋能够完全浸没在油中。
6. 油温升至180-200摄氏度后，将鹌鹑蛋放入锅中炸制，大约需要1分钟左右。
7. 炸制好的鹌鹑蛋捞出沥油即可。
注意事项：
- 煮蛋时加入盐可以帮助蛋壳更容易剥离。
- 炸蛋时油温不宜过高，以免炸糊。
- 炸制的鹌鹑蛋可以直接食用，也可以作为配菜，搭配酱料或者其他料理享用。