意式奶酪烤茄子是一道美味的意大利风味菜肴，主要以茄子、肉酱和奶酪为基本材料制作而成。加入盐、胡椒粉和意大利香料，根据个人口味调整。这道奶酪肉酱烤茄子搭配浓郁的肉酱和香味四溢的奶酪，口感丰富，味道浓郁，是一道适合作为主菜或配菜的美味佳肴。
意式奶酪烤茄子是一道美味的意大利风味菜肴，主要以茄子、肉酱和奶酪为基本材料制作而成。下面是制作过程：
材料：
- 2个茄子
- 400克肉酱（可用自制或现成的肉酱）
- 150克意式奶酪（如帕尔玛干酪或帕尔米干酪）
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉
- 意大利香料（如干罗勒、干百里香）
步骤：
1. 先将茄子洗净，去掉两端，切成大约0.5厘米厚的片。
2. 准备一个平底锅，加热2勺橄榄油。将茄子片两面都稍微煎一下，至金黄色，然后盖上锅盖，调小火焖煮约5分钟，直到茄子变得软烂。
3. 将肉酱倒入煮锅中，用中小火继续煮3-5分钟，让茄子充分吸收肉酱的味道。加入盐、胡椒粉和意大利香料，根据个人口味调整。
4. 将茄子肉酱放入烤盘中均匀铺开，然后撒上切碎的意式奶酪。
5. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到奶酪表面金黄脆脆的。
6. 取出烤盘，稍微放凉后即可享用。
这道奶酪肉酱烤茄子搭配浓郁的肉酱和香味四溢的奶酪，口感丰富，味道浓郁，是一道适合作为主菜或配菜的美味佳肴。