蒜汁煎灌肠是一道美味的传统中式菜肴，简单易做，香气四溢。
蒜汁煎灌肠是一道美味的传统中式菜肴，简单易做，香气四溢。以下是制作蒜汁煎灌肠的步骤：
材料：
- 灌肠 500克
- 大蒜 6瓣
- 姜末 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将灌肠清洗干净，切成2-3厘米长的段，用开水焯水3分钟，然后捞出沥干备用。
2. 大蒜去皮，切碎成蒜末。
3. 锅中加入适量植物油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入生抽和料酒煮沸，然后加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5. 将焯水过的灌肠倒入锅中，翻煎均匀，直到呈金黄色。
6. 出锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
7. 上桌前切成小段，可搭配米饭或面食享用。
注意：灌肠在食用前已有一定的盐分，所以在调味时要适量，避免过咸。