油熬新鲜辣椒酱是一种非常传统的做法，下面给出一种常用的制作方法：材料：-新鲜辣椒-植物油-大葱-蒜瓣-盐步骤：1.将辣椒洗净，沥干水分后切成小段备用。小贴士：1.切记不要用被水浸湿的勺子或筷子取用辣椒酱，以免引起变质。
油熬新鲜辣椒酱是一种非常传统的做法，下面给出一种常用的制作方法：
材料：
- 新鲜辣椒（可以使用红辣椒、青辣椒、尖椒等，根据个人口味选择）
- 植物油（如花生油、菜籽油等）
- 大葱
- 蒜瓣
- 盐
步骤：
1. 将辣椒洗净，沥干水分后切成小段备用。
2. 锅内倒入适量的植物油，加热。
3. 加入切好的大葱和蒜瓣，炒香。
4. 将切好的辣椒段一起放入锅中，翻炒均匀。
5. 切记不要过度炒煮，以免影响辣椒的口感和颜色。
6. 待辣椒变软后，将锅内的辣椒装入搅拌机中，继续搅拌成糊状。
7. 锅中重新倒入适量的植物油，加热至温度适中。
8. 将辣椒糊倒入锅中，继续炒煮。
9. 用小火炒煮约10-15分钟，直至油变红色。
10. 关火，加入适量的盐搅拌均匀。
11. 待辣椒酱冷却后，装入干净的容器中密封保存。
小贴士：
1. 切记不要用被水浸湿的勺子或筷子取用辣椒酱，以免引起变质。
2. 可以根据个人喜好加入一些调料，如花椒粉、孜然粉等。
3. 辣椒酱保存时要避免受潮，最好放在干燥、阴凉的地方。