这样，一道美味的芹菜炖牛肉就完成了！可以搭配米饭或者面条一起食用。
做芹菜炖牛肉的做法如下：
所需材料：
- 牛肉：250克
- 芹菜：250克
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 首先将牛肉切成细丝，然后放入一个容器中，加入一些姜蒜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，腌制一段时间，使其入味。
2. 锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的牛肉丝翻炒至变色捞出备用。
3. 再将芹菜洗净切段，锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜末翻炒出香味。
4. 接着将芹菜段放入锅中翻炒均匀，加入少许盐、生抽、鸡精继续翻炒片刻。
5. 最后把之前炒好的牛肉丝放入锅中，再翻炒均匀，使牛肉和芹菜充分融合。
6. 炖煮几分钟后，即可起锅装盘。
这样，一道美味的芹菜炖牛肉（芹菜炒牛肉丝）就完成了！可以搭配米饭或者面条一起食用。