当前位置: 首页 美食菜谱

茄酱凉面的做法(茄酱凉面的做法和配料)

时间:2023-09-27 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

茄酱凉面制作简单方便,味道鲜美,凉爽开胃,是夏季的一道美食佳品。

茄酱凉面是一道凉拌面的经典菜品,下面是茄酱凉面的具体做法及配料:

所需配料:

- 手工面条或者绿豆面条 200克

- 青瓜末 50克

- 胡萝卜丝 50克

- 黄瓜丝 50克

- 茄酱 3勺

- 白醋 2勺

- 花生酱 2勺

- 熟白芝麻 适量

- 青蒜末 适量

- 香菜 适量

- 食盐 适量

- 鸡精 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

做法步骤:

1. 将面条放入锅中,加入适量盐和食用油煮至熟透,捞出沥水备用。

2. 准备一个大碗,将茄酱、花生酱、白醋、鸡精、糖、食盐、芝麻和适量水混合搅拌均匀,制成酱汁备用。

3. 将青瓜、胡萝卜和黄瓜切成丝,放入深碗中,加入适量盐拌匀,静置片刻,使其出水。

4. 将沥干水分的蔬菜丝加入凉水中泡发,然后捞出沥水,摆放在面条上。

5. 倒入事先调好的酱汁,用筷子将面条和蔬菜搅拌均匀,使其均匀上色。

6. 最后,撒上青蒜末和香菜叶,即可食用。

茄酱凉面制作简单方便,味道鲜美,凉爽开胃,是夏季的一道美食佳品。