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卤腰片怎么做(卤腰花的做法大全)

时间:2023-09-28 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

卤腰片是一道非常有特色和美味的传统菜品。希望以上的步骤能帮助您制作美味的卤腰片!

卤腰片是一道非常有特色和美味的传统菜品。以下是制作卤腰片的做法:

材料:

- 猪腰片:500克

- 豆瓣酱:适量

- 料酒:适量

- 生姜:适量

- 葱:适量

- 大蒜:适量

- 干辣椒:适量

- 香菜:适量

- 料理用油:适量

- 盐:适量

步骤:

1. 将猪腰片切成薄片,放入盛有清水的碗中浸泡片刻,然后用凉水冲洗干净,去掉腥味。

2. 准备一个大锅,加入足够的水,将腰花放入沸水中焯水,煮至变色,然后捞出沥水备用。

3. 另起锅,加入适量的料理用油,加热后加入葱、姜和蒜炒香。

4. 加入适量的豆瓣酱炒香。

5. 加入适量的水,再加入适量的料酒继续翻炒均匀。

6. 将焯水后的腰花放入锅中,用中小火慢慢炖煮约20分钟,让腰花吸收调料的味道。

7. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味适量加入盐和糖进行调味。

8. 炖煮过程中,可以适当加水,但不要加太多,以免影响口感。

9. 将炖煮好的卤腰片装盘,可以撒上适量的干辣椒和香菜点缀,增加口感和美观。

10. 热腾腾的卤腰片即可食用。

希望以上的步骤能帮助您制作美味的卤腰片!