去皮并切成薄片或丝。然后将萝卜片放入保鲜袋中，将口封好，并放入冰箱中进行腌制。腌制时间最好为2-3个小时。将架子放在阳光直射下的通风处，保持风干。在太阳最强烈的时间段将架子翻转，保证两面均匀晒干。干燥的时间取决于气温和湿度，通常需要3-4天。另外，还可以将其磨成粉末，用于调味或烘焙中。-晒干时要保持风通和避免潮湿，以免发霉。
晒萝卜干可以通过以下步骤来做到好吃又脆：
1.选择新鲜的萝卜：选择鲜嫩且没有破损的萝卜。去皮并切成薄片或丝。
2.腌制：在一个大碗中倒入适量的盐和糖，混合均匀。将切好的萝卜放入碗中，用手轻轻搅拌，使盐和糖均匀地附着在萝卜上。然后将萝卜片放入保鲜袋中，将口封好，并放入冰箱中进行腌制。腌制时间最好为2-3个小时。
3.水洗：将腌制好的萝卜片取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐和糖。
4.晒干：将洗净的萝卜片放在晾干的架子或纱布上，摆放平整，确保每片萝卜之间有足够的空间。将架子放在阳光直射下的通风处，保持风干。在太阳最强烈的时间段将架子翻转，保证两面均匀晒干。干燥的时间取决于气温和湿度，通常需要3-4天。
5.保质：待萝卜片完全晒干后，将其存放在密封的塑料袋中，以防止湿气侵入，保持其脆度。
6.食用：干萝卜片可以直接食用，也可以用来炒菜、凉拌或泡水食用。另外，还可以将其磨成粉末，用于调味或烘焙中。
注意事项：
-在腌制过程中，可以根据个人口味添加一些辅料，如姜片、蒜末、辣椒粉等，以增加风味。
-晒干时要保持风通和避免潮湿，以免发霉。
-食用时如果觉得太硬，可以将晒干的萝卜片放在微波炉中加热片刻，以增加口感的软嫩程度。