这样可使冰淇淋变得更坚冰和口感更好。这个食谱可以让你制作出使用鸡蛋和水果的美味冰淇淋。
要用鸡蛋和水果来制作冰淇淋，可以尝试以下的食谱：
材料：
- 2只鸡蛋
- 100克细砂糖
- 250毫升牛奶
- 250毫升奶油
- 1茶匙香草精
- 200克新鲜水果，如草莓、蓝莓、香蕉等
步骤：
1. 将鸡蛋和细砂糖放入一个碗中，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得松软和发白。
2. 在另一个锅中，将牛奶和奶油以中火加热，直到它开始冒烟。
3. 将加热的牛奶和奶油缓慢倒入鸡蛋混合物中，同时用搅拌器持续搅拌，以免鸡蛋糊变成块状。
4. 把混合物倒回到锅中，用中小火加热，持续搅拌，直到混合物变得稍微稠密。这个步骤需要耐心，避免过热，以免煮沸或糊化。
5. 将煮好的冰淇淋底膏倒入一个碗或容器中，加入香草精搅拌均匀。
6. 将冰淇淋底膏放入冰箱中，冷却至完全冷却。
7. 把新鲜水果切片或切小块，将其加入冷却的冰淇淋底膏中，用搅拌器再次混合均匀。
8. 将混合后的冰淇淋底膏倒入冰淇淋机中，按照机器的说明操作，让其搅拌和冷冻，直到达到理想的冰淇淋质地。
9. 将做好的冰淇淋转移到冰淇淋容器中，放入冷冻室至少4小时或过夜。这样可使冰淇淋变得更坚冰和口感更好。
10. 当冰淇淋完全冰冻后，即可食用。可以单独享用，或加上额外的水果作为装饰。
这个食谱可以让你制作出使用鸡蛋和水果的美味冰淇淋。你可以根据自己的口味选择不同的水果或添加其他配料来增加风味。