4.将面团取出，放入盆中，盖上湿布醒发1小时，至面团发酵至原来的1.5倍大小。
汤种肉松面包的做法如下：
材料：
- 汤种：高筋面粉30克，水150克
- 面团：高筋面粉250克，低筋面粉50克，酵母3克，盐5克，糖30克，鸡蛋30克，牛奶150克，黄油适量
- 肉松适量
步骤：
1. 准备汤种：在小锅中加入高筋面粉和水，用文火煮5分钟，搅拌至浓稠状态。取出放凉备用。
2. 准备面团：将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶和汤种放入面包机中，选择揉面功能，揉至面团光滑有弹性。
3. 将黄油加入面团中，继续揉至面团内黄油完全融入。
4. 将面团取出，放入盆中，盖上湿布醒发1小时，至面团发酵至原来的1.5倍大小。
5. 取出面团，排气，分割成适量的小面团。
6. 将小面团擀成椭圆形，撒上适量的肉松，将面团卷起收口捏紧。
7. 将捏紧的面团放入烤盘中，盖上湿布，再次醒发30分钟。
8. 烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤12-15分钟至面包金黄色即可。
温馨提示：烤箱温度和时间根据个人烤箱不同而有所调整，建议自行调整烤箱温度和时间。