地瓜蒸馒头的做法：材料：-地瓜：500克-面粉：500克-酵母粉：5克-温水：适量步骤：1.将地瓜去皮切成小块，放入锅中用水煮熟。-蒸馒头时要用旺火蒸制，火候要适中，时间不要太长，否则会导致馒头变硬。
地瓜蒸馒头的做法：
材料：
- 地瓜：500克
- 面粉：500克
- 酵母粉：5克
- 温水：适量
步骤：
1. 将地瓜去皮切成小块，放入锅中用水煮熟。
2. 煮熟的地瓜用勺子压成泥状。
3. 将面粉和酵母粉混合，加入地瓜泥，慢慢倒入温水，揉成软硬适中的面团。
4. 面团盖上湿布，放置温暖处醒发1-2小时，使其发酵至两倍大。
5. 醒发好的面团取出，继续揉搓排气，然后分成适当大小的小剂子。
6. 将小剂子搓圆，放入已经切好的蒸纸上，每个剂子之间留一定的间隔。
7. 锅中加水，放入蒸锅，将蒸馒头放入蒸锅上屉，盖上锅盖。
8. 大火蒸10-15分钟，直到馒头表面呈现出绵软的状态。
9. 关火后稍等片刻，然后将蒸锅盖打开，取出地瓜蒸馒头即可。
窍门：
- 温度和时间要掌握好，发酵时间过长或者蒸的时间过长都会导致馒头发硬。
- 面团揉好后要放在温暖处醒发，可以加快发酵的速度。
- 蒸馒头时要用旺火蒸制，火候要适中，时间不要太长，否则会导致馒头变硬。