干豆角和蘑菇都有一定的口感，可以搭配一起炒或炖煮，相互补充营养，味道也会更丰富。但在烹饪的过程中要注意时间的掌握，以免造成过熟或过生的情况。
干豆角炖红蘑的做法如下：
材料：
- 干豆角：适量
- 红蘑菇：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 干豆角提前泡发，红蘑菇洗净切片备用。
2. 锅中加入适量的水，放入干豆角，开大火煮沸之后捞出备用。
3. 另起锅，加入适量的油，放入姜蒜炒香。
4. 加入红蘑菇片翻炒，稍微炒出香味。
5. 加入适量的料酒，炒匀。
6. 加入适量的生抽，继续炒匀。
7. 加入适量的清水，放入煮熟的干豆角。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀。
9. 改小火炖煮约10分钟，使豆角和蘑菇的味道充分渗入。
10. 撒上葱花装饰即可。
至于干豆角和蘑菇能否一起炒，答案是可以的。干豆角和蘑菇都有一定的口感，可以搭配一起炒或炖煮，相互补充营养，味道也会更丰富。但在烹饪的过程中要注意时间的掌握，以免造成过熟或过生的情况。