用刀在鸡腿上划几刀，使调料更易渗入。红枣去核，切成两半。加入适量的料酒和酱油，腌制15-20分钟。如果你需要视频教程，你可以在视频网站上搜索"香菇红枣蒸鸡的做法视频"。
香菇红枣蒸鸡的做法如下：
所需材料：
1. 鸡腿（2只）
2. 干香菇（4-5朵）
3. 红枣（5-6颗）
4. 生姜（适量）
5. 料酒（适量）
6. 酱油（适量）
7. 盐（适量）
8. 白胡椒粉（适量）
9. 葱花（适量）
步骤：
1. 把鸡腿洗净，切块。用刀在鸡腿上划几刀，使调料更易渗入。
2. 香菇泡软后，切片备用。红枣去核，切成两半。
3. 准备一个碗，放入鸡腿块。加入适量的料酒和酱油，腌制15-20分钟。
4. 蒸锅加水烧开，将腌制好的鸡腿块放入，蒸10分钟。
5. 蒸鸡的同时，在锅中热一些油，加入生姜片炒香。
6. 加入香菇片和红枣炒匀。
7. 按照个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 取出蒸好的鸡腿块，沥干水分。
9. 将炒好的香菇和红枣混合，放在蒸好的鸡腿上面。
10. 再上锅蒸5分钟，即可取出。
11. 最后撒上葱花装饰即可。
如果你需要视频教程，你可以在视频网站上搜索"香菇红枣蒸鸡的做法视频"。