卤肝是一道非常美味的传统中式糕点，它最主要的材料是猪肝和豆腐。豆腐切成小块备用。
卤肝是一道非常美味的传统中式糕点，它最主要的材料是猪肝和豆腐。下面给出一种卤肝的制作方法：
材料：
- 猪肝：400克
- 豆腐：200克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 长葱：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用料酒和盐腌制20分钟，然后用清水冲洗干净。豆腐切成小块备用。
2. 锅里烧开水，将猪肝放入焯水，焯水的目的是去除血水和腥味，焯水后捞出备用。
3. 另起锅，倒入适量的食用油，放入姜片爆香。
4. 放入猪肝，煎炒至变色，加入适量的生抽，糖，盐和鸡精调味。
5. 加入豆腐，轻轻翻炒几下。
6. 倒入适量的开水，没过猪肝和豆腐，盖上锅盖，煮10分钟，猪肝和豆腐都变得入味。
7. 切断长葱段，放入锅中，再煮2分钟。
8. 关火，将炖好的卤肝盛出，撒上葱花作为装饰即可。
以上就是一种卤肝的制作方法，希望对你有帮助！