凉拌熟海参是一道非常简单且美味的凉拌菜品。
凉拌熟海参是一道非常简单且美味的凉拌菜品。以下是凉拌熟海参的正宗做法：
材料：
- 200克熟海参
- 适量葱姜蒜
- 适量香菜或葱花
调味料：
- 适量生抽
- 适量醋
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量香油
步骤：
1. 首先，将熟海参冷水浸泡30分钟，然后切成薄片备用。
2. 锅中加足够的水，放入适量葱姜和蒜煮沸，然后将切好的海参放入锅中焯水煮2-3分钟，保持海参的清爽口感。然后用凉水冲洗，沥干备用。
3. 准备一个碗，将生抽、醋、白糖、盐和香油加入碗中，搅拌均匀成为调味汁。
4. 将焯水后的海参放入碗中，倒入调味汁，轻轻拌匀，让海参充分吸收调味汁。
5. 最后，撒上香菜或葱花作为装饰，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让海参更好地入味。
6. 凉拌熟海参准备好后，可搭配其他凉菜一起享用，或作为开胃菜单独食用。
温馨提示：
1. 在焯水的过程中，根据个人口感可适量加烹调酒，去腥味。
2. 调味料的比例可以根据个人的口味偏好进行调整，喜欢酸的可以多加些醋，喜欢甜的可以多加些白糖。
3. 海参口感较为嚼劲，可以根据个人口感切片的大小，切成薄片或者稍厚一点的片。
以上就是凉拌熟海参的正宗做法，希望对您有所帮助。