9.最后，可以用热油将蒸鸡稍微炸一下，使其更加香脆。
蒸全鸡是一种传统的做法，下面是蒸全鸡的做法步骤大全：
材料:
- 1只整鸡
- 盐
- 姜片
- 料酒
- 葱段
- 蒜瓣
- 红枣
- 枸杞
步骤:
1. 将鸡洗净，控水后放入盆中备用。
2. 在鸡皮上撒上一层盐，均匀按摩鸡皮，使其更加紧致。
3. 在鸡的内腔中放入适量的姜片，并撒上一些盐和料酒。
4. 将蒸锅中的水烧开，然后将鸡放入蒸锅上屉，加入一些葱段和姜片。
5. 将蒜瓣剁碎，和红枣、枸杞一起撒在鸡身上，增加味道。
6. 关上蒸锅盖，用中火蒸约30分钟至鸡熟透。
7. 在蒸鸡的过程中，可以偶尔翻动一下鸡，以保证均匀受热。
8. 蒸好的鸡取出后，撒上一些葱花和姜末作为装饰。
9. 最后，可以用热油将蒸鸡稍微炸一下，使其更加香脆。
10. 将蒸鸡切成片，摆在盘中，可以根据个人口味加一些调料。
11. 蒸全鸡可以搭配米饭或面食一起食用，也可以单独当做一道菜。
注意事项:
- 蒸鸡的时间要根据鸡的大小和厚度而定，可以用刀尖插入鸡肉来检查是否熟透。
- 可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、老抽、白胡椒粉等。
- 在撒葱花和姜末时，可以用少许热油将其炒香，增加香味。
- 鸡蒸好后，也可以用剩下的汤汁炖一些其他食材，增加口感。