掉渣烧饼是一道传统的中国糕点。这样制作出来的掉渣烧饼外酥内软，花生碎和芝麻的香味非常浓郁，非常美味。
掉渣烧饼是一道传统的中国糕点。以下是做掉渣烧饼的一种简单方法：
材料：
- 300克中筋面粉
- 150克开水
- 30克白糖
- 50克熟花生碎
- 30克白芝麻
步骤：
1. 将中筋面粉过筛到一个大碗中。
2. 分次加入开水，用筷子搅拌。
3. 等面团稍微凉一些后，用手揉成光滑的面团。
4. 面团分割成8个小面团，然后用擀面杖将每个小面团擀成薄饼形状。
5. 在饼皮上撒上一层白糖。
6. 用擀面杖将饼皮擀薄一些。
7. 用刀在擀好的饼皮上切数道刀口，让饼皮不会膨胀破裂。
8. 将切好刀口的饼皮放在预热好的烤箱中的烤盘上，180度烤15分钟。
9. 取出烤好的饼皮，涂上一层花生碎。
10. 再将饼皮翻过来，另外一面也涂上一层花生碎。
11. 最后，在饼皮上撒一层白芝麻。
12. 将涂好花生碎和芝麻的饼皮继续翻过来，再放入烤箱中烘烤180度10分钟，至饼皮金黄酥脆即可。
这样制作出来的掉渣烧饼外酥内软，花生碎和芝麻的香味非常浓郁，非常美味。