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以下是一种香菇炒肉的家常做法：
材料：
- 250克瘦猪肉
- 150克香菇
- 1个洋葱
- 2颗大蒜瓣
- 适量生姜
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 适量盐
- 少许糖
- 适量食用油
步骤：
1. 将瘦猪肉切成小块，洋葱切成丝，香菇切片，大蒜切碎备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入切好的蒜和姜爆炒出香味。
3. 加入瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱丝继续煸炒至变软。
5. 加入香菇片煸炒至香菇变软。
6. 加入生抽、老抽、盐和少许糖继续翻炒均匀。
7. 翻炒均匀后关火即可装盘。
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