确保搅拌时不断搅拌以防止糊底。希望你能成功制作出美味的巧克力千层蛋糕！
巧克力千层蛋糕的制作步骤如下：
材料：
- 牛奶：500毫升
- 巧克力：200克（切碎）
- 玉米淀粉：65克
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：4个
- 全脂动物性鲜奶油：250毫升
- 香草精：1茶匙
- 酥皮蛋糕片：10片
步骤：
1. 在深底锅中加入牛奶和切碎的巧克力，用中小火加热，不停搅拌直至巧克力完全融化。
2. 在另一个碗中将玉米淀粉和细砂糖混合均匀，逐渐加入融化的巧克力混合物中，搅拌至光滑。
3. 在另一个碗中将鸡蛋打散，然后慢慢加入巧克力混合物中，不断搅拌，使所有成分充分混合。
4. 将整个混合物倒入深底锅中，用中小火继续搅拌直到混合物变稠。确保搅拌时不断搅拌以防止糊底。
5. 从火上取下锅，继续搅拌几分钟，使其稍微冷却。
6. 在另一个碗中打发鲜奶油，直到它变得浓稠而具有体积感。然后，将香草精加入其中，搅拌均匀。
7. 将鲜奶油混合物分成两半，将其中一半加入巧克力混合物中，搅拌均匀，使其成为巧克力奶油状。
8. 在一个圆形烤盘中铺上一层酥皮蛋糕片，然后将巧克力奶油均匀铺在蛋糕片上。
9. 接着叠加一层酥皮蛋糕片，然后再添加另一半的鲜奶油混合物。
10. 重复以上步骤，直到完成所有的巧克力奶油和酥皮蛋糕片的叠加。
11. 最后，在蛋糕的顶部装饰一些额外的巧克力碎片或巧克力酱，并冷藏至少4个小时，使其变得更加美味。
希望你能成功制作出美味的巧克力千层蛋糕！