茴香酱是一道颇受欢迎的川菜，它有着香气浓郁、味道鲜美的特点。茴香酱可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为菜品的调料，增加菜肴的香气和口感。
茴香酱（又称茴香豆瓣酱）是一道颇受欢迎的川菜，它有着香气浓郁、味道鲜美的特点。以下是茴香酱（茴香豆瓣酱）的做法：
所需材料：
- 茴香 100克
- 豆瓣酱 50克
- 蒜末 20克
- 姜末 10克
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 茴香去掉根部，洗净后切成3-5厘米的段。
2. 热锅凉油，放入豆瓣酱，煸炒出香味。
3. 加入蒜末、姜末，继续煸炒出香味。
4. 把切好的茴香放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的食盐和鸡精，调成适合个人口味的味道。
6. 炒熟后即可享用。
茴香酱可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为菜品的调料，增加菜肴的香气和口感。希望这个做法能够帮到你，祝您做菜愉快！