为了避免冻结，可以将羊肉放在密封袋或保鲜膜中，以减少外界冷空气的接触。保持环境湿度在85%左右，可以有效防止肉类变干。如发现有异味、变色或变质迹象，应及时处理。需要注意的是，冬季的室外环境条件很容易造成肉类变质，建议尽量选择合适的储藏设施，如冷库或冰柜，以确保肉类的安全和新鲜度。另外，如果没有合适的储存条件，建议及时食用或选择冷冻肉类。
在冬天，在外面储存生羊肉需要注意以下几点保鲜方法：
1. 选择合适的储藏温度：在寒冷的冬天，温度较低会有助于保持肉类的新鲜度。尽量选择阴凉、干燥的地方，如防潮室或冷库，以保持肉类在低温环境中存放。
2. 防止冻结：羊肉冷藏后，温度过低的环境可能会导致肉类冻结。为了避免冻结，可以将羊肉放在密封袋或保鲜膜中，以减少外界冷空气的接触。
3. 设定适当的湿度：在储存生肉时，适当的湿度对于保持肉类的质量和新鲜度很重要。保持环境湿度在85%左右，可以有效防止肉类变干。
4. 分包储存：如果储存的羊肉较多，可以将其分成适当的部分，分别包装后储存。这样可以避免频繁开封所产生的新鲜度损失。
5. 定期检查：在储存过程中，定期检查肉类的状态是必要的。如发现有异味、变色或变质迹象，应及时处理。
需要注意的是，冬季的室外环境条件很容易造成肉类变质，建议尽量选择合适的储藏设施，如冷库或冰柜，以确保肉类的安全和新鲜度。另外，如果没有合适的储存条件，建议及时食用或选择冷冻肉类。