大葱切成葱段，姜切成姜片，柠檬切成柠檬片备用。柠檬红烧鱼的窍门：1.切记不要过度煎鱼，以免鱼肉糊烂。愿您做出美味的柠檬红烧鱼！
柠檬红烧鱼的做法：
材料：
- 鲜鱼（适量，可以选择鲤鱼或者草鱼）
- 柠檬（1个）
- 姜（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 红糖（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 植物油（适量）
- 水淀粉（适量）
做法：
1. 将鱼洗净，用刀在鱼身两侧各划几刀，以便入味。大葱切成葱段，姜切成姜片，柠檬切成柠檬片备用。
2. 热锅加入适量的植物油，放入姜片和葱段爆香。
3. 将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，翻煎均匀。然后加入适量的生抽，翻煎均匀。再加入适量的水，将鱼煮开。
5. 加入适量的红糖，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
6. 加入柠檬片，盖上锅盖，小火炖煮5分钟。
7. 最后用水淀粉勾芡，提鲜味，煮到汁水浓稠即可。
柠檬红烧鱼的窍门：
1. 切记不要过度煎鱼，以免鱼肉糊烂。
2. 柠檬片的加入可以增加酸味和清新的口感，使红烧鱼更加开胃可口。
3. 可以根据个人口味调整食材的用量，如喜欢更酸一些的口感可以多加柠檬片，喜欢甜一些的口感可以多加红糖。
4. 炖煮的时间要掌握好，以免鱼肉过熟或者太生。
愿您做出美味的柠檬红烧鱼！