炸豆腐丸子是一道美味的家常菜，让豆腐丸子不散的关键是使用适量的面粉和一些辅助材料。下面是制作炸豆腐丸子的步骤：材料：-豆腐200克-葱1根，切碎-姜1块，切碎-鸡蛋1个-面粉适量-精盐适量-食用油适量步骤：1.将豆腐放入碗中，用勺子压碎成豆腐渣。待油热后，用手沾些面糊捏成小丸子放入锅中。提示：1.在捏丸子时，可以先用手沾些食用油，以防粘手。
炸豆腐丸子是一道美味的家常菜，让豆腐丸子不散的关键是使用适量的面粉和一些辅助材料。下面是制作炸豆腐丸子的步骤：
材料：
- 豆腐200克
- 葱1根，切碎
- 姜1块，切碎
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 精盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将豆腐放入碗中，用勺子压碎成豆腐渣。
2. 添加葱末、姜末、1个鸡蛋和适量面粉到碗中的豆腐渣中，搅拌均匀。
3. 加入适量的精盐，继续搅拌至面糊粘稠而不黏手。如果面糊太稀，可以继续添加面粉调整。
4. 在平底锅中倒入适量的油，将火调至中小火。待油热后，用手沾些面糊捏成小丸子放入锅中。
5. 炸制丸子，定时翻转，使其均匀受热，直至丸子表面金黄酥脆，即可捞出沥油。
6. 将炸好的丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油份，然后摆放在盘中即可。
提示：
1. 在捏丸子时，可以先用手沾些食用油，以防粘手。
2. 炸丸子时，火力不宜过大，否则外焦里生。
3. 食用油的温度不宜太高，以免丸子外表糊焦，内部未熟。
享受美味的炸豆腐丸子！