京酱肉丝是一道经典的家常菜，以细嫩的猪肉丝和香甜的京酱为主要材料。京酱肉丝制作完成，上桌食用即可。
京酱肉丝是一道经典的家常菜，以细嫩的猪肉丝和香甜的京酱为主要材料。以下是京酱肉丝的做法：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉）300克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 姜末适量
5. 大蒜末适量
6. 豆瓣酱2大勺
7. 甜面酱2大勺
8. 生抽1勺
9. 料酒1勺
10. 白糖1勺
11. 盐适量
12. 水淀粉适量
步骤：
1. 将猪肉切成细丝，加入料酒拌匀，腌制10分钟后用清水洗净，沥干备用。
2. 青椒和红椒洗净去籽，切成细丝。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 倒入猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱，炒出豆瓣酱的香味。
6. 倒入青红椒丝炒匀。
7. 加入甜面酱、生抽、白糖和适量盐炒匀。
8. 倒入适量的水，翻炒均匀后盖上锅盖煮3-5分钟，使猪肉丝更加嫩滑入味。
9. 水淀粉调成水淀粉浆备用，倒入锅中勾芡。
10. 最后再翻炒均匀即可。
京酱肉丝制作完成，上桌食用即可。