抹茶曲奇的简单做法：所需材料：-125克无盐牛油-80克糖粉-1个蛋黄-180克低筋面粉-10克抹茶粉步骤：1.将无盐牛油切成小块，室温软化。
抹茶曲奇的简单做法：
所需材料：
- 125克无盐牛油
- 80克糖粉
- 1个蛋黄
- 180克低筋面粉
- 10克抹茶粉
步骤：
1. 将无盐牛油切成小块，室温软化。
2. 在一个大碗中，将糖粉加入牛油，搅拌均匀至糖粉完全融化。
3. 加入蛋黄，搅拌至混合均匀。
4. 将低筋面粉和抹茶粉一起过筛，加入步骤3中的混合物中。
5. 用刮刀或手指将面粉和抹茶粉搅拌均匀，成为一个光滑的面团。
6. 将面团包裹在保鲜膜中，冷藏1小时。
7. 预热烤箱至摄氏170度。
8. 从冰箱取出面团后，将其分成小块，用手掌将其压扁成曲奇的形状，放在烤盘上。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤6-8分钟，或者直到曲奇边缘微黄，表面略微结硬。
10. 取出曲奇，用网架晾凉。
抹茶曲奇的简单窍门：
1. 牛油必须软化到室温才能与其他材料混合均匀。
2. 筛选面粉和抹茶粉可以确保曲奇的质地更加光滑细腻。
3. 冷藏面团有助于提高曲奇的酥脆口感。
4. 烤盘上的曲奇之间需要留有一些间隔，以免它们黏在一起。
5. 烤制时间需要控制好，以免曲奇过度烤焦或者不够熟。