要让饺子不粘锅，可以采取以下措施：1.使用蒸锅布或者铺上一层蒸锅纸：在蒸锅中铺上一层蒸锅布或者蒸锅纸，以防饺子粘在锅底上。这样锅底会多一层水蒸气，减少饺子与锅底的摩擦。使用以上方法，可以有效地防止饺子粘在锅底，保持饺子的形状和味道。
要让饺子不粘锅，可以采取以下措施：
1. 使用蒸锅布或者铺上一层蒸锅纸：在蒸锅中铺上一层蒸锅布或者蒸锅纸，以防饺子粘在锅底上。
2. 刷上一层食用油：在蒸锅上刷上一层薄薄的食用油，可以防止饺子与锅底直接接触，减少粘连的可能。
3. 预先烧一层薄薄的水：在开始蒸之前，可以在蒸锅中加入一些清水，将水烧开，然后倒掉多余的水分。这样锅底会多一层水蒸气，减少饺子与锅底的摩擦。
4. 饺子之间保持一定距离：在蒸锅中安排好饺子的位置，让饺子之间有一定的间距，避免彼此粘连。
5. 蒸之前在饺子底部撒上一些淀粉：在包饺子的时候，在饺子底部一面抹上一层薄薄的淀粉，可以减少粘连。
使用以上方法，可以有效地防止饺子粘在锅底，保持饺子的形状和味道。