如果你有将鸡蛋冷藏保存，可以在合适的时间内食用。同时，重新加热过的食物应确保达到适当的温度，以杀灭潜在的细菌。总之，隔夜的鸡蛋可以吃，但仍需注意储存和食用的条件，并根据特定的情况决定是否适宜食用。
隔夜的鸡蛋通常是可以吃的，但需要注意以下几点。
1. 是否冷藏：隔夜鸡蛋如果一直放在室温下，就不宜食用。如果你有将鸡蛋冷藏保存，可以在合适的时间内食用。
2. 气味和外观：打开鸡蛋壳后，如果闻到异味或者看到鸡蛋黄或鸡蛋白有不正常的变色、水分或粘稠感，那么这是不安全的信号，不应食用。
3. 炒鸡蛋：隔夜的炒鸡蛋可以食用，但要确保炒鸡蛋储存正确，即放在冰箱中，并在2天内食用完毕。同时，重新加热过的食物应确保达到适当的温度，以杀灭潜在的细菌。
总之，隔夜的鸡蛋可以吃，但仍需注意储存和食用的条件，并根据特定的情况决定是否适宜食用。