香辣鱼炖豆腐的做法步骤如下：材料：1.鱼片200克2.豆腐300克3.葱姜蒜适量4.干辣椒、花椒粒适量5.料酒、盐、生抽、酱油、鸡精适量6.水淀粉适量步骤：1.将鱼片切成适当大小的块，用料酒和盐腌制10分钟，备用。香辣鱼炖豆腐做法简单，味道鲜美，喜欢吃辣的朋友可以尝试一下。
香辣鱼炖豆腐的做法步骤如下：
材料：
1. 鱼片200克
2. 豆腐300克
3. 葱姜蒜适量
4. 干辣椒、花椒粒适量
5. 料酒、盐、生抽、酱油、鸡精适量
6. 水淀粉适量
步骤：
1. 将鱼片切成适当大小的块，用料酒和盐腌制10分钟，备用。
2. 豆腐切成块状，用开水焯水，去除豆腐的腥味，备用。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒粒炒香。
5. 将鱼片放入锅中翻炒至变色。
6. 加入适量的生抽，酱油和鸡精调味。
7. 倒入适量的清水，加入焯水后的豆腐，轻轻搅拌均匀。
8. 盖上锅盖，调小火炖煮5-10分钟，使豆腐入味。
9. 水淀粉勾芡，使汤汁变稠即可。
香辣鱼炖豆腐做法简单，味道鲜美，喜欢吃辣的朋友可以尝试一下。