烤麻辣鸡翅的腌制方法与香辣烤鸡翅类似，可按照上述步骤进行，只需将干辣椒粉替换为麻辣调料即可。
香辣烤鸡翅的腌制方法：
所需材料：
- 鸡翅膀：约12个
- 生姜：适量，切片
- 大蒜：适量，切片
- 干辣椒粉：适量
- 辣椒酱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 将鸡翅洗净后放入大碗中。
2. 加入切片的生姜和大蒜。
3. 添加适量的干辣椒粉，根据个人口味调整辣度。
4. 倒入适量的辣椒酱，增加口感和香辣味道。
5. 加入适量的酱油，糖，盐和黑胡椒粉。
6. 倒入适量的料酒，能够去腥和增加风味。
7. 将鸡翅充分搅拌，确保调料均匀覆盖在鸡翅上。
8. 盖上保鲜膜，将鸡翅腌制在冰箱中，最好腌制4-6小时，以便使调料渗透入鸡肉。
9. 将腌制好的鸡翅取出，放在烤盘上。
10. 将烤箱预热至200度（摄氏度）。
11. 烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟，期间可适时翻面。
12. 烤至鸡翅表面金黄色，且熟透即可。
13. 将烤好的香辣鸡翅取出，撒上适量的辣椒粉进行装饰。
烤麻辣鸡翅的腌制方法与香辣烤鸡翅类似，可按照上述步骤进行，只需将干辣椒粉替换为麻辣调料即可。