6.煎至两面金黄，取出备用。
青椒肉丝炒饼是一道经典的中式菜肴，下面是一种制作方法：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 瘦猪肉 200克
- 青椒 2个
- 面粉 150克
- 水 200毫升
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 葱花 少许
- 姜末 少许
- 大蒜末 少许
- 食用油 适量
步骤：
1. 将瘦猪肉切成丝，青椒切成细丝。
2. 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入料酒、盐、少许胡椒粉，搅拌均匀。
3. 倒入面粉和水，搅拌至无颗粒。
4. 加入青椒丝和猪肉丝，搅拌均匀。
5. 热锅冷油，倒入面糊，摊成圆形或方形的薄饼。
6. 煎至两面金黄，取出备用。
7. 锅中留少许底油，放入姜末、大蒜末和葱花，翻炒至香。
8. 加入瘦肉丝，翻炒至变色。
9. 加入生抽调味，翻炒均匀。
10. 将炒好的肉丝放在炒饼上，包裹好即可。
这样炒饼既香脆又美味，希望你喜欢！