西红柿豆皮面是一道美味可口的经典菜肴，下面是制作西红柿豆皮面的步骤：材料：-豆皮-西红柿-鸡蛋-大葱-大蒜-辣椒酱-生抽-香菜-盐-糖-鸡精步骤：1.将豆皮切成约2-3厘米宽的条状。
西红柿豆皮面是一道美味可口的经典菜肴，下面是制作西红柿豆皮面的步骤：
材料：
- 豆皮
- 西红柿
- 鸡蛋
- 大葱
- 大蒜
- 辣椒酱
- 生抽
- 香菜
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤：
1. 将豆皮切成约2-3厘米宽的条状。
2. 锅中加入适量油，将豆皮放入煎至两面微黄。
3. 取一碗，加入水，将煎好的豆皮放入泡软备用。
4. 锅中再次加入适量油，热锅后加入葱姜蒜炒香。
5. 加入西红柿翻炒，使其熟透并出汁。
6. 加入适量盐、糖、鸡精等调味料，炒匀。
7. 在西红柿中开个小口，倒入适量的开水，烧开后转小火保持汤汁浓稠。
8. 平底锅中热油，打入鸡蛋搅散成蛋花状。
9. 在锅中加入适量的辣椒酱翻炒出香味。
10. 将泡软的豆皮放入辣椒酱中翻炒，均匀上色。
11. 将炒好的西红柿倒入锅中，煮开后再次煮熟豆皮。
12. 撒入适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可关火。
13. 将炒好的西红柿豆皮面盛出，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味加减调料的用量，喜欢口味重的可以适量增加一些辣椒酱。享用时可以搭配一些酱料或者配菜提升口感。