蒸土豆时一定要注意火候的掌握，过长时间蒸煮会导致土豆变得过软、粘糊，过短时间则会导致土豆块未熟透。
蒸土豆的方法窍门：
1. 选择适合蒸的土豆：选择熟透的土豆，最好不要选择新鲜土豆，因为新鲜土豆容易粘糊。
2. 削皮和切块：先将土豆削皮，然后切成适当大小的块状，这样可以让土豆更容易蒸熟。
3. 准备蒸锅：将蒸锅或蒸篮放入锅中，加入适量的水，水位不要超过蒸锅底部。
4. 蒸煮土豆：将切割好的土豆块放入蒸篮中，尽量使土豆块均匀分布，然后盖上锅盖，开火蒸煮。
5. 控制蒸煮时间：蒸煮时间根据土豆块的大小和硬度而定，一般大约需要蒸煮15-20分钟。
6. 检查土豆的熟度：用筷子或刀子插入土豆块，如果可以轻松穿透，说明土豆已经熟透。
7. 取出土豆：将蒸熟的土豆块取出并置于盘中，凉一凉即可食用或做其他菜肴。
蒸土豆时一定要注意火候的掌握，过长时间蒸煮会导致土豆变得过软、粘糊，过短时间则会导致土豆块未熟透。