这道黑椒鸡块做法简单，可以增加一些蔬菜，如彩椒、洋葱等，提升口感。
黑椒鸡块的做法如下：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉：500克，切成块状
- 黑胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 红葱头：1个，切成丁状
- 蒜蓉：适量
- 酱油：适量
- 番茄酱：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 鸡块用盐、鸡精、料酒腌制15分钟，使其入味。
2. 锅中加入适量植物油，加热至7成热，将鸡块放入锅中快速煎至表面呈金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱头、蒜蓉炒香。
4. 加入黑胡椒粉炒匀。
5. 加入酱油、番茄酱、糖调成黑椒汁，煮沸。
6. 黑椒汁稍微稠一些后，放入炒好的鸡块，翻炒均匀。
7. 加入适量水，煮沸，加盐调味。
8. 用适量的水淀粉勾芡，收汁即可。
这道黑椒鸡块做法简单，可以增加一些蔬菜，如彩椒、洋葱等，提升口感。
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