菠菜丸子的做法：材料：-200克菠菜叶子-1个小萝卜-2个葱-2个蒜瓣-2个生姜片-3个鸡蛋-适量面粉-适量盐-适量鸡精-适量料酒-适量植物油步骤：1.将菠菜叶子洗净切碎备用。-煎菠菜丸子时注意火候，避免过度煎糊。
菠菜丸子的做法（萝卜丝丸子家常做法）：
材料：
- 200克菠菜叶子
- 1个小萝卜
- 2个葱
- 2个蒜瓣
- 2个生姜片
- 3个鸡蛋
- 适量面粉
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量料酒
- 适量植物油
步骤：
1. 将菠菜叶子洗净切碎备用。
2. 将小萝卜削皮，切成丝备用。
3. 将葱、蒜、生姜分别切成末备用。
4. 将菠菜叶子放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗并沥干水分。
5. 在一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。
6. 将菠菜叶子、萝卜丝、葱末、蒜末和生姜末倒入碗中，搅拌均匀。
7. 逐渐加入适量的面粉，搅拌均匀至成为稍粘稠的糊状物。
8. 取一平底锅，加入适量植物油，烧热。
9. 用勺子将菠菜糊舀入锅中，稍微压扁成丸子状。
10. 调小火，煎至一面金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。
11. 煎熟的菠菜丸子捞出沥油，切成块状即可。
温馨提醒：
- 每一步酱料的加入都可根据个人口味进行调整。
- 煎菠菜丸子时注意火候，避免过度煎糊。