这是一种基本的馄饨馅儿做法，你也可以根据个人口味的不同，添加蔬菜、豆腐等其他配料，以制作出不同口味的馄饨馅儿。
馄饨馅儿的做法和配料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的馄饨馅儿的做法：
配料：
- 猪肉末：200克
- 韭菜末：100克
- 虾仁：100克
- 高汤或清水：适量
- 油：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 黑胡椒粉：适量
做法：
1. 将猪肉末、韭菜末和虾仁放入一个容器中，加入适量的姜蒜末、料酒、盐、酱油和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 将馄饨皮铺在桌面上，取适量的馅料放在馄饨皮中间，然后将馄饨皮对折，用手指沿着边缘轻轻捏紧，将馅料封口。
3. 将沸水烧开，将馄饨放入沸水中煮熟。
4. 煮熟的馄饨捞出，放入碗中。
5. 加入高汤或清水，可以根据个人喜好调整汤的浓稠度。
6. 加入适量的姜蒜末、盐和酱油，再用热油炒香的方法将姜蒜末倒入馄饨汤中即可。
这是一种基本的馄饨馅儿做法，你也可以根据个人口味的不同，添加蔬菜、豆腐等其他配料，以制作出不同口味的馄饨馅儿。