可以作为素食菜品或者作为家常餐桌上的一道美味佳肴。
豫菜蒸丸子是河南地方的一道传统名菜，下面是它的制作方法：
材料：
- 猪肉馅：500克
- 黄豆芽：适量
- 黄豆腐：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋清：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将黄豆芽放入沸水中焯水，捞出沥水备用。
3. 将黄豆腐切成小块，放入碗中加入姜末、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的猪肉馅用手搓成小丸子，备用。
5. 将腌制好的黄豆腐块裹上适量的淀粉。
6. 取一个蒸锅，将黄豆芽、黄豆腐块和丸子排放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 取出蒸好的豫菜蒸丸子，摆盘即可。
这样制作出来的豫菜蒸丸子酥肉香嫩可口，豆芽鲜嫩脆爽，豆腐香软滑嫩，搭配丸子一起蒸制，使得每一口都能品味到新鲜的豆香味道。可以作为素食菜品或者作为家常餐桌上的一道美味佳肴。