蒸蒜香排骨是一道经典的广东菜肴，口感鲜嫩，香气四溢。
蒸蒜香排骨是一道经典的广东菜肴，口感鲜嫩，香气四溢。以下是广东蒸蒜香排骨的做法：
所需食材：
- 排骨500克
- 蒜头6瓣
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 香菜适量（可选）
步骤：
1. 排骨洗净切段，姜切片，蒜头切末备用。
2. 将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生姜和生抽，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将蒸锅烧热，放入腌制好的排骨蒸10分钟，蒸熟取出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。
5. 加入适量的生抽、蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将蒸熟的排骨放入锅中，快速翻炒均匀，使调料充分裹在排骨上。
7. 装盘后撒上香菜末，即可食用。
这样，一道美味的广东蒸蒜香排骨就完成了。享用时，可以搭配米饭或者面条一起食用，味道更佳。