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萝卜馅饼的家常做法 萝卜馅饼的家常做法素馅

时间:2023-09-30 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

-可以根据个人口味在面皮中加入适量的调味料,增加风味。

萝卜馅饼的家常做法如下:

材料:

- 萝卜馅:300克白萝卜、适量调味料(盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末)

- 面皮:300克中筋面粉、适量温水

步骤:

1. 白萝卜去皮,用细孔的刨刀将其刨成细丝,然后加入适量的盐,搅拌均匀,腌制30分钟。

2. 将腌制好的白萝卜用力挤压出水分,水分需尽量挤干。

3. 将挤干水分的白萝卜丝放入碗中,加入适量的调味料(鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末),拌匀后备用。

4. 准备面皮:将中筋面粉加入碗中,逐渐加入适量的温水,边加边搅拌,搅拌均匀后继续揉成光滑的面团。

5. 面团放在案板上,揉至表面光滑,放在碗中盖上湿布,醒发15分钟。

6. 醒发好的面团分成适量的小剂子,用擀面杖擀成薄饼状。

7. 将擀好的面饼放入平底锅中,用小火煎至两面金黄。

8. 在锅中的面饼上涂上一层薄薄的馅料,然后将面饼对折,再压实边缘使其封口。

9. 继续煎炸至两面金黄,馅料熟透即可。

提示:

- 面皮的擀面过程中可以适当用干面粉防止粘连。

- 煎过的面饼不要很厚,这样馅饼比较熟透、又不会太硬。

- 馅饼的口感可以根据个人喜好在馅料中加入胡萝卜丝、葱花等配菜。

- 可以根据个人口味在面皮中加入适量的调味料,增加风味。