韭菜蟹盒是一道融合了螃蟹肉和韭菜的传统中式点心，制作过程如下：所需材料：-螃蟹：200克-韭菜：200克-盐：适量-酱油：适量-姜蒜末：适量-鸡蛋：2个-面粉：适量-淀粉：适量-油：适量制作步骤：1.将螃蟹去壳，将蟹肉挑出，用刀背拍松。这道韭菜蟹盒既有蟹肉的鲜香味，又有韭菜的清爽香气，是一道美味可口的小吃，适合作为下午茶点或家庭聚餐时的开胃菜。
韭菜蟹盒是一道融合了螃蟹肉和韭菜的传统中式点心，制作过程如下：
所需材料：
- 螃蟹：200克（去壳蟹肉）
- 韭菜：200克
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 姜蒜末：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
制作步骤：
1. 将螃蟹去壳，将蟹肉挑出，用刀背拍松。
2. 韭菜洗净切碎，用盐腌制片刻，然后挤掉多余的水分。
3. 将螃蟹肉和韭菜放入碗中，加入适量的盐、酱油、姜蒜末，搅拌均匀腌制片刻。
4. 打入一个鸡蛋，加入适量的面粉进行搅拌，直至形成均匀的面糊。
5. 另起一个锅，热油至七成热。
6. 将腌制好的蟹肉韭菜混合物用勺子舀入适量的面糊中，搅拌均匀。
7. 将搅拌均匀的蟹肉韭菜面糊舀入热油中煎炸，煎至两面金黄即可捞出。
8. 将剩下的一个鸡蛋打散，加入适量的淀粉调成蛋液。
9. 将煎炸好的蟹肉韭菜盒放入蛋液中浸泡片刻，然后再次放入热油中煎炸，煎至金黄酥脆捞出沥油。
10. 蟹盒可以切成小块，最好趁热食用，可蘸着酱油、蒜蓉或辣椒油吃。
这道韭菜蟹盒既有蟹肉的鲜香味，又有韭菜的清爽香气，是一道美味可口的小吃，适合作为下午茶点或家庭聚餐时的开胃菜。