下面是蒜蓉蒸鲳鱼的具体做法：所需食材：1.鲳鱼2条2.大蒜4瓣3.葱2根4.生姜1块5.生抽适量6.料酒适量7.精盐适量8.白胡椒粉适量9.鸡精适量10.食用油适量做法步骤：1.首先将鲳鱼洗净，去鳞去内脏，然后用刀背在鱼身两侧各划两刀，这样能够让鱼肉更容易入味。
蒜蓉蒸鲳鱼是一道非常经典美味的菜肴，对于喜欢吃鲳鱼的人来说是一道不可错过的佳肴。下面是蒜蓉蒸鲳鱼的具体做法：
所需食材：
1. 鲳鱼 2条（约500克）
2. 大蒜 4瓣
3. 葱 2根
4. 生姜 1块
5. 生抽 适量
6. 料酒 适量
7. 精盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 鸡精 适量
10. 食用油 适量
做法步骤：
1. 首先将鲳鱼洗净，去鳞去内脏，然后用刀背在鱼身两侧各划两刀，这样能够让鱼肉更容易入味。
2. 大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，生姜切成细丝备用。
3. 准备一个蒸锅，锅中加入适量的水并烧开。
4. 鱼身两侧撒上精盐，再用刀蘸取料酒在鱼身两侧涂抹均匀。
5. 将切好的蒜蓉均匀地撒在鱼身两侧。
6. 锅中的水烧开后，将蒸锅放入锅中，将鱼放在蒸锅中。
7. 灶上大火蒸6-8分钟，具体时间可以根据鱼的大小而定。
8. 在蒸鱼的同时，可以锅里加入适量的食用油，然后加入姜丝炸香。
9. 鱼蒸好后，撒上葱花，再用热油烧到冒烟，浇到葱花上。
10. 最后撒上少许白胡椒粉和鸡精即可。
蒜蓉蒸鲳鱼做法简单，口感鲜美，汤汁鲜美，营养丰富。您可以根据自己的口味适量调整调料的用量。享用美食！