大头虾蒸粉丝的做法非常简单，但是味道却非常鲜美，大头虾的鲜甜和粉丝的口感相得益彰，香气四溢，非常适合作为一道家常菜品享用。
大虾蒸粉丝是一道美味的海鲜菜品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 大头虾 6-8只
- 干粉丝 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 蚝油适量
- 植物油适量
- 水适量
步骤：
1. 先将大头虾剪开背壳，去除虾线，并用刀在背上划两刀，增加入味面积。
2. 将虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和蛋清搅拌均匀腌制10分钟。
3. 取一片干粉丝，用温水泡软备用。
4. 锅中加适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入适量的酱油、糖、鸡精、蚝油和水，煮开后关火备用。
6. 将泡软的粉丝沥干水分，展平在蒸盘上，将大头虾依次摆放在粉丝上。
7. 将煮好的调料汁倒入蒸盘中，使虾和粉丝完全浸泡在调料中。
8. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
9. 蒸好后，撒上葱花和蒜末，再加点热油提香即可。
大头虾蒸粉丝的做法非常简单，但是味道却非常鲜美，大头虾的鲜甜和粉丝的口感相得益彰，香气四溢，非常适合作为一道家常菜品享用。